LE
PROJET
C'est au sein d'un projet de restructuration de la ville du Haillan que le Café Rostand à vu le jour.
C'est une vieille échoppe abandonnée du centre ville qui a retenue l'attention de la mairie.
L'appel à projet été lancé !
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Alexandre Jullien, professionnel de la restauration de longue date, s'est tout de suite reconnu dans ce projet.
Déjà à la tête de sa première affaire, La Villa Loubesienne, avec son beau-frère
le chef Albert Bontrain, tout deux ont décidés de se lancer dans ce nouveau projet prometteur.
LES TRAVAUX
Dans les mois suivants, beaucoup de réflexions ont été menées, main dans la main avec la Mairie. Le Projet à beaucoup évolué au fil du temps.
Une belle synergie d'idées prometteuses.
Avril 2019 : Les travaux sont lancés !
8 MOIS DE CHANTIER
Fort de de son expérience dans le BTP, Ismaël Benhamed, ami de longue date des associés Alexandre & Albert, a pris part à l'équipe d'encadrement des travaux.
Une collaboration naissante dans le projet qui donna le ton pour la suite: Ismaël prit la fonction de Directeur au sein du restaurant.
Le voisinage fût très positif quant au changement de paysage qu'apporterai ce nouvel établissement.
